Linguine med mynte

Fremgangsmåde

  • Kog pastaen i rigeligt saltet vand.
     
  • I mellemtiden skylles, tørres og hakkes myntebladene hvorefter de sauteres i ekstra jomfru olivenolie sammen med hakket hvidløg.
     
  • I en anden pande ristes brødkrummerne let.
     
  • Når pastaen er kogt al dente og vandet er hældt fra, vendes pastaen i myntesaucen. Server pastaen med de sprøde brødkrummer, friske mynteskud og et dryp ekstra jomfru olivenolie.

Ingredienser

Til 4 pers.

  • 2 håndfulde friske mynteskud
  • 300 g linguine eller anden slags pasta (fx spaghetti eller fettucine)
  • 2 spsk. brødkrummer / rasp
  • 2 spsk. Monini ekstra jomfru olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • Salt