Carpaccio

Fremgangsmåde

  • Skær oksefileten i så tynde skiver som muligt
     
  • Anret de tynde skiver oksefilet på et fad.
     
  • Dryp Monini Toscano olivenolie og citronsaft på kødet.
     
  • Fordel osten på kødskiverne. Drys med peber og server straks.
     
  • Server tynde skiver ristet brød og/eller grissini til.

Ingredienser

Forret til 2 pers.

  • 100 g oksefilet i meget tynde skiver
  • 1½ spsk Monini Toscano olivenolie
  • 2 tsk friskpresset citronsaft
  • 25 g parmesanost i flager
  • friskkværnet peber
  • Ristet brød
  • Pynt: friske friske ruccola-blade